Zrnková káva - Ethiopia Chelchele

Detailní popis produktu

Káva pochází ze zpracovatelské stanice Chelchele washing station, která se nachází v oblasti Yirgacheffe v jižní Etiopii – jednom z nejrespektovanějších regionů pro výběrovou kávu na světě. Stanice spolupracuje se stovkami drobných farmářů z okolních vesnic, kteří pěstují kávu v nadmořských výškách kolem 1 900–2 100 m n. m. na malých rodinných pozemcích.

Chelchele washing station je známá důrazem na pečlivý výběr třešní a precizní zpracování. U této kávy bylo zvoleno natural zpracování – celé kávové třešně jsou po sběru sušeny na afrických postelích, kde se pravidelně otáčejí, aby sušení probíhalo rovnoměrně. Díky tomu se sladkost a ovocný charakter třešní přirozeně přenášejí do zrna.

Výsledkem je typicky etiopský profil s výraznou aromatikou, šťavnatým ovocem a komplexní sladkostí. Káva z Chelchele v natural provedení ukazuje jinou tvář Yirgacheffe než klasické washed loty – je plnější, hravější a velmi výrazná, aniž by ztratila eleganci, pro kterou je tato oblast proslulá.